赛螃蟹蛋炒饭
饭,是我们日常最必不可少的一样主食,除了米饭之外,其实大米能做的还有很多,比如炒饭、烩饭、焗饭等等,不仅味道美,还可以足够饱腹。说到炒饭,个人还是觉得隔夜饭炒饭更有味道。隔夜饭,失去大量了水分,冷、硬……怎么听都让人感觉那么不够活色生香……但我知道他唯一的出路,可以活出短暂一生的高光时刻——被炒。 今天正午,睁开惺忪的眼,阳光明媚,肚子就开始叫。虽然肥是要减的,但是也不能饿着肚子吧。记着冰箱里还有一碗隔夜饭,想着做一简单的蛋炒饭……打开冰箱,里面有鸡蛋,青菜....,于是就想要做个简单的鸡蛋炒饭,好好犒劳自己的胃。
1 菜谱
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食材
- 鸡蛋 2个
- 隔夜饭 1碗
- 青菜 适量
- 咸蛋黄 3颗
- 食用油、盐、醋、姜末 适量
步骤
1. 2个鸡蛋入碗,均匀打散成蛋液。
2. 加1勺醋和少许盐、姜末拌匀,倒入1碗隔夜饭,搅拌至米饭粒粒分开。
3. 锅中热油,倒入拌好的米饭蛋液,中火翻炒至蛋液收干。
4. 倒入切好的青菜(绿叶部分切丝,其余部分切碎),继续翻炒至米饭金黄。
5. 将咸蛋黄碾成碎末,一同倒入锅中炒匀(可根据个人喜好撒适量葱花)。