赛螃蟹

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zhangYQ

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食材

鸡蛋 3个
咸鸭蛋 1个
姜适量
白醋 2汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1汤匙
盐 1茶匙

步骤

赛螃蟹,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的蛋清和蛋黄分开置于两个碗中，搅拌均匀。

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开置于两个碗中，搅拌均匀。

赛螃蟹,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>蛋黄取出，加入鸡蛋黄中。

2. 将咸鸭蛋蛋黄取出，加入鸡蛋黄中。

赛螃蟹,将咸鸭蛋黄和鸡蛋黄搅拌均匀（可用勺子挤压咸鸭蛋黄，便于拌匀）

3. 将咸鸭蛋黄和鸡蛋黄搅拌均匀（可用勺子挤压咸鸭蛋黄，便于拌匀）

赛螃蟹,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末，加入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、1茶匙盐，搅拌均匀。

4. 把姜切成姜末，加入2汤匙白醋、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1茶匙盐，搅拌均匀。

赛螃蟹,将蛋清快速炒熟，加入一半姜汁调料，快速出锅入盘。

5. 将蛋清快速炒熟，加入一半姜汁调料，快速出锅入盘。

赛螃蟹,将蛋黄快速炒熟，加入另一半姜汁调料，快速出锅入盘。

6. 将蛋黄快速炒熟，加入另一半姜汁调料，快速出锅入盘。

赛螃蟹,duang！duang！摆盘上桌！

7. duang！duang！摆盘上桌！

小贴士

蛋清和蛋黄不宜炒得太老。

菜谱创建于:2018年04月06日 21:09

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