零难度快手赛螃蟹

零难度快手赛螃蟹

赛螃蟹是一道汉族特色名菜,口感滑嫩,味似蟹肉,老少皆宜,此菜不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”,螃蟹不常有,鸡蛋却常有,仿赛螃蟹的做法,在鸡蛋里加入姜蓉,醋,进而变化出螃蟹的味道,常见的一碗炒蛋,有着螃蟹的鲜美味道,吃完也是心情美美哒!

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 姜末 10g
  • 白醋 20ml
  • 料酒 5ml
  • 白糖 10g
  • 3g
  • 食用油 适量

步骤

零难度快手赛螃蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>4个,分离蛋清和蛋黄,分别打散备用

1. 鸡蛋4个,分离蛋清和蛋黄,分别打散备用

零难度快手赛螃蟹,碗内加入姜末10g、盐3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>10g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>5ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>20ml,搅拌均匀制成酱汁

2. 碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g,料酒5ml、白醋20ml,搅拌均匀制成酱汁

零难度快手赛螃蟹,不粘锅倒油烧热,倒入蛋清液,快速滑散并倒入一半酱汁,翻炒均匀后盛出

3. 不粘锅倒油烧热,倒入蛋清液,快速滑散并倒入一半酱汁,翻炒均匀后盛出

零难度快手赛螃蟹,不粘锅再次倒油烧热,倒入蛋黄液,快速滑散并倒入剩余酱汁,翻炒均匀

4. 不粘锅再次倒油烧热,倒入蛋黄液,快速滑散并倒入剩余酱汁,翻炒均匀

零难度快手赛螃蟹,将炒好蛋白铺入盘中,再铺上蛋黄

5. 将炒好蛋白铺入盘中,再铺上蛋黄

零难度快手赛螃蟹,以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~

6. 以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~

菜谱创建于:2018年09月07日 16:48

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