零难度快手赛螃蟹
赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜，此菜不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”，螃蟹不常有，鸡蛋却常有，仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道，常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 姜末 10g
- 白醋 20ml
- 料酒 5ml
- 白糖 10g
- 盐 3g
- 食用油 适量
步骤
1. 鸡蛋4个，分离蛋清和蛋黄，分别打散备用
3. 不粘锅倒油烧热，倒入蛋清液，快速滑散并倒入一半酱汁，翻炒均匀后盛出
4. 不粘锅再次倒油烧热，倒入蛋黄液，快速滑散并倒入剩余酱汁，翻炒均匀
5. 将炒好蛋白铺入盘中，再铺上蛋黄
6. 以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~
菜谱创建于:2018年09月07日 16:48
