年菜菜谱_干锅炖笨大鹅
年菜菜谱，教你一招，百吃不厌的干锅炖笨大鹅。
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食材
- 农家大鹅 半只
- 葱。姜 适量
- 八角 3个
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 海天红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 山楂干 适量
- 盐，糖 适量
步骤
1. 农家大鹅洗净剁成块备用
2. 葱段姜片
4. 山楂干
5. 锅烧热（不放油）放入大鹅肉
6. 靠出油
7. 靠变色，出香味盛出
8. 靠好的大鹅肉
9. 油热（油要少一点）加葱姜八角干辣椒翻炒。
10. 加靠好的大鹅翻炒
11. 加糖，加香叶加红烧酱油翻炒。加料酒翻炒。
12. 加没过大鹅肉的水，开大火炖，开锅后关小火炖90-120分钟。
13. 炖半个小时左右加盐，加山楂干。
14. 大火收汤，出锅。
15. 香香的大鹅来一盘，成品图。
小贴士
- 靠大鹅就是把锅烧热了不放油，把大鹅肉的油靠出了在炖，这样炖出来的大鹅不油腻，干香爽口，回味无穷。
菜谱创建于:2017年12月12日 14:21
