啤酒烧大鹅土豆
这道菜是地道的东北农家菜，大鹅是农家大妈散养的，再用啤酒炖，那真是用我们东北话说那就是：贼拉香。😃😃😃
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食材
- 大鹅 半只
- 土豆 两个
- 啤酒 一瓶
- 葱 一根
- 姜 几片
- 干辣椒 三个
- 红烧酱油 适量
- 八角 三个
- 蒜 三个
- 香叶 两个
- 醋 适量
步骤
1. 大鹅洗净剁好备用
3. 开火把锅烧热（不放油），
4. 放进大鹅干锅翻炒至水干。
5. 所有的调料
6. 都加进锅里
7. 加糖，盐，红烧酱油翻炒
8. 加一瓶啤酒。
9. 加一点点醋
10. 盖锅盖焖一会至开锅。
11. 开锅后加三碗水盖锅盖开始炖大鹅，需要一个半小时左右。
12. 土豆去皮用勺子掰成块（不用刀切）
13. 一个小时二十分钟后大鹅炖至九成熟，加掰好的土豆块，在炖15分钟左右，如果水少就加点开水。
14. 时间到，大鹅和土豆都熟了，大火收汤，把汤汁都收干在出锅。
15. 来一盘照个相，好美味。
小贴士
- 这道菜的重点是先干锅把大鹅的水分靠干，不放油，这就叫干锅靠大鹅，然后加啤酒，这样炖出来的大鹅香而不腻，火候到了，肉质软烂香醇，口齿留香。
菜谱创建于:2018年03月18日 08:19
