西兰花鸡肝泥
宝宝6个月后特别容易缺铁，很多妈妈都会给宝宝吃高铁辅食。但单纯只吃高铁辅食是不够的，想要提高铁元素的吸收，还要补充富含维生素C的食物。因为维生素C能提高铁元素在人体的吸收率。可算是补铁好帮手。
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食材
- 西兰花 60克
- 鸡肝 30克
- 生姜 少许
步骤
2. 鸡肝切片。
3. .放入清水中浸泡30分钟。
4. 鸡肝泡好后，沥干水份，将生姜放进去，腌制10分钟左右。
5. 鸡肝冷水下锅。
6. 大火煮开，撇去浮沫，继续煮至熟透。
7. 煮熟后放到温水中清洗干净。
8. 西兰花用清水冲洗两遍，放在淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗一遍，可祛除农药；
9. 将西兰花块放入烧开的沸水中，煮熟。
10. 煮好的西兰花捞出，放入温水中冷却一下。 PS： 因为蔬菜煮好后直接打成泥给宝宝吃，所以这里用温水给蔬菜稍微降温而不是用冷水。 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
11. 将西兰花和鸡肝倒入搅拌机。
12. 倒入少许温水，打成细腻的糊。
13. 补铁的西兰花鸡肝泥就好了，搭配米粉、粥等给宝宝吃，营养棒棒的。
小贴士
- 西兰花，补铁好帮手
菜谱创建于:2017年12月15日 21:29
