茄汁鸡片
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。用番茄和鸡片一起做的茄汁鸡片，口感酸甜，大人小孩都喜欢
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食材
- 鸡胸肉 210g
- 淀粉 半勺
- 蒜片 10g
- 番茄酱 2勺
步骤
1. 准备食材
2. 斜刀把鸡胸脯肉打成薄片
3. 加入一些料酒，少许盐，半勺生粉，抓匀，腌制15分钟
4. 搅拌成这个状态备用
5. 热锅热油，油温不用太高。筷子放进去上面会冒小泡就好。下鸡片下锅油炸
6. 看着颜色变深，就能捞出来
7. 锅里倒一点点油，煸炒蒜片
8. 蒜片稍微焦黄的时候倒入2大勺番茄酱
9. 拌匀后倒入一点水淀粉，煮沸
10. 倒入刚刚炸好的鸡片
11. 倒入刚刚炸好的鸡片，快速翻炒，让鸡片裹上茄汁
12. 搭配米饭，浓稠的番茄汁酸爽过瘾。鸡肉外酥里嫩，又浸着番茄汁的浓郁
13. 茄汁鸡片，就爱这一口浓香软嫩
14. 非常简单的一道家常菜，大家可以学起来哦，做给家人吃。
15. 简单易学，经济实惠，营养又健康。鸡肉温中、补精益髓、益气。
小贴士
- 1.鸡胸脯肉只要处理好绝不会柴，切成薄片后，腌制很重要，加点生粉是关键，料酒去腥，一点盐入味；
- 2.如果不想油炸，可以把鸡胸脯肉放入油里快速滑炒到6分熟，把鸡片滑炒一下也能有同样的效果；
- 3.除了加番茄酱也可以用鲜番茄
菜谱创建于:2017年12月19日 15:26
