健康烧烤摊之干煎鲳鳊鱼
烧烤对几乎对所有孩子的诱惑力都无比巨大；而在家里爱吃鱼的孩子又不太多。我们家的小先生完全符合这两项。如何将他们从烧烤摊拉到自家餐桌呢？于是，就有了这道“健康烧烤摊之干煎鲳鳊鱼”。
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食材
- 冰鲜鲳鳊鱼 1条（250克左右）
- 盐 3克
- 油 1茶匙
- 辣椒粉 适量
- 孜然粒或孜然粉 适量
步骤
1. 鱼洗净，每一面都划两三刀，用厨房用纸吸干水分。
2. 准备3克盐。
3. 将鱼内外均匀抹上盐。轻柔地按摩一会儿。放入冰箱保存，腌半小时以上。
4. 取出鱼，擦干水分。 同时取一口不粘锅，小火加热，倒入油。
5. 放入鱼，小火煎。
6. 一面煎得金黄后，翻个面，也煎到金黄。
8. 均匀撒在鱼身上。
9. 准备孜然粒。
10. 均匀撒在鱼身上。
11. 将鱼翻个面，让香辛料沾满整个鱼身就可以出锅了。
12. 喜欢葱香味的，也可以撒点葱花略煎后再起锅。
小贴士
- 因为海鱼自身脂肪含量较高，又用了不粘锅，所以这里用油很少，你没看错，确实是一茶匙。
- 从做法可以看出，比外面烧烤摊上不知健康卫生多少了，而且还很省事，妈妈们做起来吧。
菜谱创建于:2017年12月23日 18:18
