红烧鳊鱼
喜欢吃，喜欢烧，喜欢我的地盘我做主，所以，厨房里的我，是快乐的😊
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食材
- 鳊鱼 一条
- 大葱 一段
- 生姜 适量
- 红辣椒 3个
- 大蒜 5瓣
- 香菜 3颗
- 小葱 2颗
- 玉米油 50克
- 黄酒 2勺
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 白砂糖 半勺
- 香醋 1勺
步骤
1. 鳊鱼一条，洗净备用
2. 葱姜蒜红辣椒切好备用
4. 起油锅
5. 油八九分热时放入鳊鱼，轻一些放，防止溅油
6. 煎至金黄色翻一面继续煎
7. 煎至两面金黄色，盛出备用
8. 多余的油倒出，留少许油即可，放入葱姜蒜辣椒炒香
9. 放入煎好的鳊鱼
11. 加入2碗水，大火煮开
12. 煮约15分钟后，可用勺子往鱼上多淋几次汤汁，有助于入味
13. 煮鱼的时候，小葱和香菜切好备用
14. 大约25分钟左右，淋入少许香醋，收干汤汁
15. 出锅装盘
16. 撒上葱花和香菜
17. 好了，上桌了，准备吃饭吧
18. 夹上一块尝尝，味道鲜美无比，肉质非常鲜嫩，赶快再加碗米饭吧🍚😊
小贴士
- 全程不需要加盐哦，因为加了豆瓣酱和生抽，盐量已经足够了.翻鱼的时候一定要小心，防止翻破鱼皮和鱼尾巴哦
菜谱创建于:2018年01月16日 18:02
