香煎鳊鱼
12 菜谱
26 粉丝
66 关注
食材
- 鳊鱼一条一斤左右
- 姜蒜葱香菜豆瓣酱小辣椒
步骤
1. 鳊鱼清洗干净，鱼的两面横着切刀（如图）
2. 准备好葱姜蒜香菜辣椒
3. 热锅放油，油热后鱼下锅煎，火不宜太大，稍微少洒点点盐在鱼身上，挪动锅让鱼从头到尾煎均匀，煎5～6分左右用锅铲尝试看能轻松的翻面不，如果感觉哪里比较粘锅再重点煎下直至能轻松翻过来（如图）
4. 翻面煎3.4分后放入姜辣椒，大蒜豆瓣酱
5. 大概一分钟后放小半碗水，大火收汁，放入香菜和葱
6. 香菜和葱略熟后起锅装盘
小贴士
- 我的豆瓣酱是妈妈做的，要没有放老干妈的香辣菜，或不放一样这么好吃
菜谱创建于:2014年12月18日 23:02
