红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

炸完再红烧的鳊鱼,一点腥味也没有,而且非常入味!

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食材

  • 鳊鱼 1条
  • 洋葱 半个
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 清水 小半碗
  • 姜丝 少许
  • 料酒 2勺
  • 白糖 1小勺
  • 陈醋 1勺
  • 鸡精 1小勺
  • 食用油 适量

步骤

红烧鳊鱼,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 390'>鳊鱼</a>1条,清洗干净,特别注意里面黑色内膜也要剥干净

1. 新鲜鳊鱼1条,清洗干净,特别注意里面黑色内膜也要剥干净

红烧鳊鱼,用厨房纸吸干水分

2. 用厨房纸吸干水分

红烧鳊鱼,鱼被划十字

3. 鱼被划十字

红烧鳊鱼,准备姜丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>

4. 准备姜丝和洋葱

红烧鳊鱼,鱼表面撒上面粉

5. 鱼表面撒上面粉

红烧鳊鱼,锅里倒入油,加热至大概7成热,放入鱼

6. 锅里倒入油,加热至大概7成热,放入鱼

红烧鳊鱼,转中火炸,一面金黄,翻另一面炸

7. 转中火炸,一面金黄,翻另一面炸

红烧鳊鱼,趁炸鱼的时候,调一碗料汁,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

8. 趁炸鱼的时候,调一碗料汁,2勺酱油

红烧鳊鱼,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 2勺蚝油

红烧鳊鱼,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

10. 1小勺白糖

红烧鳊鱼,适量清水

11. 适量清水

红烧鳊鱼,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 1小勺鸡精

红烧鳊鱼,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>,搅拌均匀,待用

13. 1勺陈醋,搅拌均匀,待用

红烧鳊鱼,炸至两面金黄,把余油倒碗里,锅里剩些底油,鱼也不要盛出锅

14. 炸至两面金黄,把余油倒碗里,锅里剩些底油,鱼也不要盛出锅

红烧鳊鱼,鱼稍微挪旁边,加入洋葱炒香,先将洋葱盛到碗里

15. 鱼稍微挪旁边,加入洋葱炒香,先将洋葱盛到碗里

红烧鳊鱼,加姜丝炒香

16. 加姜丝炒香

红烧鳊鱼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炝锅

17. 加料酒炝锅

红烧鳊鱼,倒入调好的料汁

18. 倒入调好的料汁

红烧鳊鱼,煮开,转中小火焖3分钟

19. 煮开,转中小火焖3分钟

红烧鳊鱼,收汁,起锅

20. 收汁,起锅

红烧鳊鱼,红烧鳊鱼,成品图

21. 红烧鳊鱼,成品图

菜谱创建于:2020年06月03日 08:41

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