家常带鱼

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食材

  • 带鱼 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 豆豉 适量
  • 小米泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 葱、姜、蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 2块
  • 山奈 3颗
  • 砂仁 3颗
  • 芹菜段 适量
  • 青椒 适量

步骤

家常带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>洗净，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、姜、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、淀粉码味。

1. 带鱼洗净，放胡椒粉、料酒、盐、姜、葱、花椒、淀粉码味。

家常带鱼,腌制好的带鱼入油锅炸制变色

2. 腌制好的带鱼入油锅炸制变色

家常带鱼,炸好的带鱼捞出备用

3. 炸好的带鱼捞出备用

家常带鱼,锅中留下炸鱼的油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>、小米泡椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>、花枫、蒜末、姜未、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、三奈、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3768'>砂仁</a>、老抽、生抽、少许白糖、炒制一会儿放入带鱼，掺少许水煮一会儿。

4. 锅中留下炸鱼的油放入豆瓣酱、豆豉、小米泡椒、泡姜、花枫、蒜末、姜未、八角、桂皮、三奈、砂仁、老抽、生抽、少许白糖、炒制一会儿放入带鱼，掺少许水煮一会儿。

家常带鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、芹菜段、起锅前放入味精葱花。

5. 放入青椒、芹菜段、起锅前放入味精葱花。

菜谱创建于:2017年12月23日 18:39
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