土豆辣椒炒鸡片盖浇饭
中午搜刮了家里几种剩下不多的食材，炒了个还算快手的菜，主要是很下饭，配料也简单。
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食材
- 鸡胸肉 一块
- 土豆 一个
- 红辣椒 一个
- 绿辣椒 一个
- 蒜末 一撮
- 姜末 一撮
- 葱末 一撮
- 生抽 炒菜铲子约一铲子，我这个勺深，半勺就够了
- 盐 半匙
- 料酒 炒菜铲子约一铲子，我这个勺深，半勺就够了
- 淀粉 1匙半
- 玉米油 30ml左右
步骤
2. 辣椒切块
3. 起油锅
4. 油热下鸡片
5. 炒至变白盛出
6. 留余油（不够就加点），放入葱姜蒜末爆锅
7. 土豆片滤水，倒入锅中，倒入差不多和土豆片齐平的冷水
8. 加生抽
9. 加料酒
10. 盖盖大火烧开，中小火焖至土豆八、九成熟，尽量不要煮烂煮碎了，我今天就半途跑开，结果煮过头了
11. 倒入青椒
12. 倒入鸡片
13. 调味瓶里的小勺加半勺盐
14. 炒匀，略焖个一两分钟
15. 起锅，和饭一起装盘
菜谱创建于:2017年12月26日 13:55
