中种椰香老面包&红豆面包
老公每天起床上班的时候，我总是起不来，所以干脆多做些面包当早餐，宝宝也很爱吃。
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食材
- 中种 中种
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 100g
- 椰浆（可替换成淡奶油或牛奶） 100g
- 牛奶 120g
- 白砂糖 30g
- 酵母 6g
- 主面团 主面团
- 低筋面粉 50g
- 高筋面粉 250g
- 淡奶油（可替换成椰浆或牛奶） 100g
- 牛奶（可根据面团的吸水性上下调整） 20g
- 白砂糖 50g
- 盐 5g
- 鸡蛋（大个） 1个
- 黄油 40g
- 馅料 馅料
- 椰蓉 60g
- 黄油 25g
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 25g
步骤
1. 把中种材料全部用筷子搅拌混合，至无颗粒无干粉状态，遮盖保鲜膜静置一段时间。
2. 等发酵到微微有气泡的时候就可以了。
3. 把中种面团撕成小块和面粉混合均匀。
5. 直到可以拉出膜来，盖上保鲜膜静等发酵，如果天气冷的话可以在锅中加水，加热到稍微烫手的程度时把面盆放进去盖好锅盖，可以缩短发酵时间，个人觉得比用烤箱快捷。
6. 等到面团发酵到两倍大的时候，中间戳个洞不回缩的时候就好了，拿出来排气，然后松弛20分钟。
8. 把面团平均分成两份
9. 把其中一团平均分成6份
10. 把面团擀成8寸蛋糕模底稍小一点，然后涂一层豆沙，这个豆沙是我自己做的，所以不太好看。
11. 然后盖一层面饼，以此类推，直至最后一层。
12. 平均切成8份，然后卷起来
13. 然后放入模具里，喷水加盖保鲜膜，等它再次发酵，然后烤箱预热150度，上下火50分钟，根据各家烤箱的脾气调整
14. 成品图
15. 把另一团面平均分成6份，擀成牛舌状，稍微宽一点，均匀的涂上椰蓉陷
16. 卷起来
17. 中间切开，注意两头不要切断。
18. 捏住一头从中间翻过去
19. 多翻两圈
20. 扭一下，对折，把一个头穿过另一头
21. 成品
22. 喷水加盖保鲜膜，等待再次发酵后，烤箱预热150度，50分钟
23. 完成
24. 好吃
