干锅鸭肠
爸爸爱吃动物内脏，鸭肠是吃得最多的。 可别看小小的鸭肠不起眼，它却富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 动物内脏非常适合干烧，经过长时间的小火烧制，汤汁渗入肠内，口感微微Q弹，油而不腻，香气扑鼻。
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食材
- 鸭肠 一斤
- 油 适量
- 盐 一撮
- 青辣椒 几个
- 红辣椒 几个
- 生抽 两勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 所有的食材准备好
3. 锅烧热，将鸭肠放进去干炒
4. 用筷子不停搅拌，将水分炒干
5. 出锅备用
6. 油锅烧热，爆香姜蒜片
7. 加入青红椒稍微炒至微微变软
8. 倒入鸭肠，翻炒至油滑
9. 加入盐
10. 淋入少许生抽
11. 翻拌均匀即可出锅
12. 香喷喷的出锅了
小贴士
- 1、鸭肠汆烫后能去除异味，这一步不可少。
- 2、先将鸭肠炒干，再进行后面的翻炒程序，这样烧出来的鸭肠干爽Q弹，口感更好。
菜谱创建于:2017年12月30日 14:34
