黄油Mini曲奇
最爱松软可口香味浓郁的曲奇
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食材
- 黄油 40g
- 糖粉 30g
- 蛋清 一个
- 低筋面粉 30g
- 高筋面粉 25g
- 盐 1g
步骤
1. 准备好所必须的材料，因为我做的是Mini 版，用料比较少，大家也可以自己按倍数加（其实就是家里刚好只有一点黄油了，又想吃曲奇）
2. 室温软化好黄油，冬天黄油要软化至如下状态，感觉有点油油的
3. 倒入糖粉
4. 先把糖粉和黄油先搅拌均匀，省得待会儿打发黄油是烟雾弥漫，当然如果喜欢云雾缭绕的亲，可以直接打发
5. 然后开始打发黄油，我这有点太少黄油，打发的时候要注意打散了用刮刀刮成堆再打
6. 打发至黄油颜色变淡，开始羽毛状即可
8. 打发至颜色变白，然后倒入盐，搅拌均匀
10. 拿个被子套入裱花袋，然后倒入饼糊，忘拍照了，用以前的代替😂
11. 烤盘当上硅油纸，开始挤饼花
12. 水平有限，挤的大小不一😝
13. 远看比较好看(●◡●)ﾉ
14. 上下火180°，10分钟预热烤箱
15. 放入上下火烤箱180°，15分钟，然后上火3分钟
16. 出锅了，边上比较薄的边脚有点焦，不过家人说这样更香
17. 一口一个，感觉棒棒哒😘
小贴士
- 1、软化黄油程度很重要，一定要软化到有点油装，这样便于到时挤出花型，不然会很辛苦
菜谱创建于:2018年01月03日 15:47
