脆皮闷烧鸡腿
三分钟确定很短暂，但要是做出一份像样可口的菜式也并不是不能实现。尤其是对于身心疲惫工作一天晚上回到家的人们，吃了太多餐厅里的华丽丽大餐，想静静心清清肠胃，在家里吃顿顺口舒心饭的人们，几分钟就做好的菜式未尝不是个好选择。
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食材
- 鸡腿 一个
步骤
1. 准备食材
2. 鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离
3. 用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、葱、胡椒粉，料酒稍腌
4. 平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄
5. 放入葱段、干辣椒、八角、姜片，加入一碗热水，调入盐、酱油大火烧开，煮十五分钟
6. 大火收汤
7. 斩块撒芝麻，生菜做配菜，营养更均衡
8. 相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁
9. 只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿，搭配米饭吃，最香不过
10. 所以我会经常用鸡腿来做饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了
11. 大家试试看
12. 脆皮闷烧鸡腿，简单好做
小贴士
- 1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。
- 2、筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
- 3、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油
- 4、 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。
菜谱创建于:2018年01月04日 19:34
