小魔鬼泡芙

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食材

  • 牛奶 130克
  • 黄油 20克
  • 低筋面粉 30克
  • 盐 一小撮
  • 竹碳粉 2克
  • 全蛋液 30克
  • 淡奶油 100克
  • 砂糖 10克
  • 白巧克力 适量
  • 黑巧克力 适量

步骤

小魔鬼泡芙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加一小撮盐跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>小火加热煮开

1. 牛奶加一小撮盐跟黄油小火加热煮开

小魔鬼泡芙,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，跟竹碳粉

2. 过筛低筋面粉，跟竹碳粉

小魔鬼泡芙,搅拌均匀，无面粉颗粒

3. 搅拌均匀，无面粉颗粒

小魔鬼泡芙,之后小火加热，边加热边搅拌，至锅底出现一层薄膜即可

4. 之后小火加热，边加热边搅拌，至锅底出现一层薄膜即可

小魔鬼泡芙,凉至不烫手时，分次加入全蛋液，搅拌均匀

5. 凉至不烫手时，分次加入全蛋液，搅拌均匀

小魔鬼泡芙,之后装入裱花袋，我用的圆形裱花嘴，烤箱预热200度

6. 之后装入裱花袋，我用的圆形裱花嘴，烤箱预热200度

小魔鬼泡芙,挤出均匀的大小，入烤箱烤15分钟，之后转190度烤15分钟，烤好再闷5分钟再出炉

7. 挤出均匀的大小，入烤箱烤15分钟，之后转190度烤15分钟，烤好再闷5分钟再出炉

小魔鬼泡芙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加砂糖打发出清晰纹路，倾斜打蛋器<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>不流动即可，装入裱花袋

8. 淡奶油加砂糖打发出清晰纹路，倾斜打蛋器淡奶油不流动即可，装入裱花袋

小魔鬼泡芙,用刀将泡芙切掉一小部分

9. 用刀将泡芙切掉一小部分

小魔鬼泡芙,挤满淡奶油

10. 挤满淡奶油

小魔鬼泡芙,巧克力隔水加热至融化，装饰上小魔鬼的眼睛跟嘴巴

11. 巧克力隔水加热至融化，装饰上小魔鬼的眼睛跟嘴巴

小魔鬼泡芙,再用白色巧克力装饰上魔鬼的手，小魔鬼泡芙就做好啦

12. 再用白色巧克力装饰上魔鬼的手，小魔鬼泡芙就做好啦

菜谱创建于:2018年01月10日 15:02
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