猪皮冻的家常做法
猪皮别扔了，大锅一煮满满的胶原蛋白、吃一口美容还养颜
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食材
- 猪皮
- 小葱
- 姜
- 花椒
- 八角
步骤
2. 先把清洗干净的猪皮凉水下锅，加姜片、一勺料酒大火烧开煮十分，把猪皮上的油脂煮软。
3. 然后捞出，清洗掉上面煮出的血末。
4. 用刀刮去猪皮上一层白色的油脂，只留下透明的猪皮。猪毛不好刮的话先放燃气上面烧一下再刮。刮完后清先几遍
5. 把处理好的猪皮切成小条。
6. 下入切好的猪皮，再加适量水。水与猪皮的比例我用的是2：1 煮出来发现水还是少了，大家做的时候建议多加一些水
7. 然后下入八角、姜片、小葱、花椒（花椒建议用料包装起来，方便后面捞出）大火烧开后转中火炖40分钟
8. 煮好后把香料捡出不用，然后加适量生抽、少量盐，拌匀即可关火。
9. 倒入一个大点的容器中，等待自然放凉。
10. 放凉透之后放入冰箱再冷冻一个小时即可。（北方的朋友可以忽略这一部，南方的朋友需要冷冻一下）
11. 最后直接切开就可以吃了。配上蒜泥、辣椒油那叫一个香啊，满口的胶原蛋白。
菜谱创建于:2018年01月10日 17:26
