卤肉香菇饭
卤肉饭是孩子的最爱，香菇不仅味道香美，并且营养丰富。做卤肉饭，肉和香菇搭配味道会更好。
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食材
- 五常大米 一碗
- 油菜 6棵
- 猪肉 200克
- 香菇 150克
- 卤水汁 一碗
- 生抽 少许
- 葱 一根
- 油 适量
- 盐 一小勺
步骤
1. 准备肉一块，黑白相间。
2. 把肉切成丁。
3. 香菇要洗净。
4. 热水下锅，焯一下。
5. 然后捞出来晾凉。
6. 切成大小相同的丁。
8. 锅中放油放葱花爆香。
9. 加入肉丁翻炒。
10. 炒到肉丁变色。
11. 然后加入香菇丁。
12. 接着加入卤肉汁。（我卤猪心猪脚的汁）
13. 加入一点老抽上色。
14. 盖上锅盖煮。
15. 最后收汁加盐。
16. 油菜焯水捞出。
17. 一碗米饭扣在盘子中间，把油菜和卤肉饭围在饭团周边。米饭上点缀一点黑芝麻就可以上桌了……
小贴士
- 1.香菇一定要记得焯水。
- 2.卤水汁不够的话可以加点清水炖煮。
- 3.卤水汁如果咸度够了可以不用加盐。
菜谱创建于:2018年01月15日 23:27
