直接法经典淡奶油方吐司
很经典的一款吐司，淡淡的奶香令回味无穷，越简单越纯粹。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 淡奶油 30克
- 细砂糖 40克
- 奶粉 10克
- 清水 110克
- 蛋液 25克
- 黄油 25克
- 酵母 3克
- 细盐 3克
步骤
1. 除黄油外的所有材料放入揉面
2. 等揉成光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉面
3. 揉出比较透明强韧的薄膜即可
4. 滚圆面团盖保鲜膜发酵
5. 发酵至两倍大，手指沾些面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷
6. 平均分割成3份，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
7. 取一个面团擀成长条状
8. 松松的卷起来
9. 三个都擀好卷起
10. 再把一个擀好的面团压扁擀长
11. 翻面，一头捻薄
12. 卷起来成筒状
13. 三个分别制作完成，整齐地摆放在吐司盒里
14. 烤箱里放一盆热水进行二次发酵
15. 发至吐司盒8、9分满
16. 盖上吐司盒盖子
17. 烤箱预热170度，烤约40分钟
18. 脱模冷却趁余温密封保存
菜谱创建于:2018年01月18日 11:22
