香芋蒸排骨

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食材

排骨 500g
香芋 250g
葱一根
姜 5片
蒜 6瓣
料酒 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
老抽半勺
玉米淀粉半勺
冰糖一大块

步骤

香芋蒸排骨,准备原料

1. 准备原料

香芋蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净后加盐泡去血水

2. 排骨洗净后加盐泡去血水

香芋蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 764'>香芋</a>切成小块

3. 香芋切成小块

香芋蒸排骨,将泡好的排骨用厨房纸巾吸干水分或沥干

4. 将泡好的排骨用厨房纸巾吸干水分或沥干

香芋蒸排骨,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、一大块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末蒜末后搅匀

5. 加入一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、半勺玉米淀粉、一大块冰糖、葱末姜末蒜末后搅匀

香芋蒸排骨,将拌匀的排骨腌制30分钟

6. 将拌匀的排骨腌制30分钟

香芋蒸排骨,将香芋铺在碗底，腌好的排骨铺在香芋上，酱汁倒入碗中

7. 将香芋铺在碗底，腌好的排骨铺在香芋上，酱汁倒入碗中

香芋蒸排骨,大火蒸40到45分钟

8. 大火蒸40到45分钟

香芋蒸排骨,！香芋蒸排骨Get～

9. ！香芋蒸排骨Get～

小贴士

1香芋放在这道菜里真的超级好吃！香甜软糯的！当然，如果不喜欢可以替换成土豆～
2葱姜蒜一定要放，如果不喜欢这个口感可以少放点，姜末可以用姜粉或姜汁代替。
3冰糖也一定要放，可以用碎冰糖，我买的是冰糖柱掰碎的，有一点点甜味但是又不腻。
4大火蒸40分钟到45分钟，45分钟会更软乎，有老人小孩可以自己掌控时间～

菜谱创建于:2018年01月18日 14:43

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