香辣剁椒下饭小鱼
家人是内蒙的半点辣椒也不吃，平时做饭都不放辣椒，偶尔单独做点解馋，香辣的小鱼干特别下饭，做为下酒菜也很棒。
44 菜谱
123 粉丝
18 关注
食材
- 小鱼干 200g
- 剁椒 50g
- 蒜 5瓣
- 生姜 5片
- 生抽 15ml
- 花椒 5g
- 香葱 少许
步骤
1. 准备好小鱼干，我是网上买的，有的菜市场也有
2. 夏天我自己做的剁椒，平时做些辣菜超好用，比超市里的口感好
3. 生姜和蒜切大块，大块的吃时方便挑出来，喜欢吃的可以切细一点
4. 锅烧热放油，倒入花椒粒，生姜和蒜爆出香味
5. 倒入小鱼干翻炒两分钟
6. 倒入生抽调味
7. 再倒入小半碗水盖上盖子煮5分钟让鱼干变软一点
8. 倒入自制的剁椒翻炒均匀
9. 出锅前倒入香葱翻均匀匀
10. 下饭菜出锅了，下酒最好不过
小贴士
- 剁椒可以去超市买，没有剁椒也可以用老干妈代替。剁椒和生抽里都有盐可以不用再放盐。
菜谱创建于:2018年01月18日 18:30
