#年年有余#金鱼蒸饺
年味十足的金鱼饺子，每年春节家家户户餐桌上都少不了鱼，寓意着#年年有余#的意思。
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食材
- 肉糜 350g
- 饺子皮 适量
- 青菜 1小把
- 盐 依个人口味
- 白砂糖 1小勺
- 料酒 1小勺
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
步骤
1. 准备食材。
3. 加料酒。
4. 加生抽。
5. 加盐。
6. 加白砂糖。
7. 加十三香。
8. 加切好的葱姜蒜。
9. 加入食用油。
10. 用筷子搅拌均匀。
11. 青菜焯水，加入少许油。
12. 再把焯水的青菜切碎。加入肉馅中搅拌均匀。
13. 拿一张饺子皮，放上饺子馅。
14. 先对折，看图。
15. 用筷子做出金鱼的眼睛。
16. 这样金鱼的眼睛就做好啦！
17. 做金鱼尾巴，用一根牙签，压出尾巴形状，看图，
18. 再用牙签压出金鱼尾巴的痕迹。
19. 再鱼尾巴处用筷子夹一下，看图。
20. 用豌豆做了鱼眼睛。
21. 依次做好的金鱼，放入蒸锅，大火烧开上汽后蒸8-10分钟，关火后焖2分钟。
22. 吃糖中的小鱼。
小贴士
- 先调好肉馅，再放焯水的青菜。
- 肉馅可以根据个人喜欢调味。
- 上锅蒸好后，关火焖2分钟再打开。
菜谱创建于:2018年01月18日 21:30
