菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018)

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018)

菜谱#羊肉鲜锅汤#中:羊肉据《本草纲目》记载,羊肉味甘,性温,入脾、肾经,能暖中补虚、补中益气、开胃健身、养胆明目、益肾气,可缓解老年人耳鸣眼花、腰膝无力症状,助元阳义补精血的功效。常吃羊肉可提高身体素质,增强抗疾病能力。 菜谱中:虾肉含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防治动脉硬化及心肌梗死。而所含虾青素,加上胡萝卜所含胡萝卜素,具有抗氧化及防肿瘤、心脑血管疾病的作用。 菜谱中:莲藕具有补益气血、增强人体免疫力的作用。煮熟的藕能健脾开胃、益血补心,益五脏,有消食、止渴、生津的功效。 菜谱中:莲子性平,味甘涩,入心、脾、肾经。所以莲子具有养心安神、益肾固精气、强筋骨、补虚损、利耳目,厚肠胃等功效。 菜谱中:黑木耳具有阿司匹林的作用,可降低人体内的胆固醇,预防高脂血症,防动脉硬化,抗血栓之功效;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,可防癌抗癌。 菜谱#羊肉鲜锅汤#是一道养生美食。

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食材

  • 主材:
  • 羊肉 500克
  • 250克
  • 輔材:
  • 莲藕 1小节
  • 莲子 适量
  • 黑木耳 30克
  • 胡萝卜 1根
  • 调料:
  • 葱姜 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 适量

步骤

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),主材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>浸泡祛血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,改刀<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>块;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净并祛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线。

1. 主材:羊肉;羊肉浸泡祛血,改刀羊肉块;洗净并祛线。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),輔材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>清洗干净、去皮、改刀成滚刀块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>洗净浸泡3小时,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>泡发、洗净并拣去根蒂,均备用。

2. 輔材:莲藕莲子黑木耳;莲藕清洗干净、去皮、改刀成滚刀块,莲子洗净浸泡3小时,黑木耳泡发、洗净并拣去根蒂,均备用。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),辅材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>清洗干净,改刀成滚刀块。

3. 辅材:胡萝卜清洗干净,改刀成滚刀块。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),调料:经清洗后并改刀的葱段和姜片。

4. 调料:经清洗后并改刀的葱段和姜片。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),高压锅起锅注水,把水烧开。

5. 高压锅起锅注水,把水烧开。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),另锅注水,加入羊肉、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

6. 另锅注水,加入羊肉、葱、料酒胡椒粉

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),羊肉进行焯水。

7. 羊肉进行焯水。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),经焯水的羊肉捞起并用热水清洗过,放入高压锅内。

8. 经焯水的羊肉捞起并用热水清洗过,放入高压锅内。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),高压锅加盖,大火烧开并转中小火压制15分钟,关火自然放气。

9. 高压锅加盖,大火烧开并转中小火压制15分钟,关火自然放气。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),加入胡萝卜、莲藕、莲子、黑木耳用中小火烧制20分钟。

10. 加入胡萝卜、莲藕、莲子、黑木耳用中小火烧制20分钟。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),再加虾,二次放入料酒和胡椒粉,再烧制8分钟。

11. 再加虾,二次放入料酒和胡椒粉,再烧制8分钟。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),进行调味:放入盐和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>即可。

12. 进行调味:放入盐和少许鸡精即可。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),烧1分钟,关火,放八葱花。

13. 烧1分钟,关火,放八葱花。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),装入大汤豌内,即成,○K。

14. 装入大汤豌内,即成,○K。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),成品图。

15. 成品图。

小贴士

  1. 适合广大人群。
菜谱创建于:2018年01月19日 12:27

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