菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018)

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018)

菜谱#羊肉鲜锅汤#中:羊肉据《本草纲目》记载，羊肉味甘，性温，入脾、肾经，能暖中补虚、补中益气、开胃健身、养胆明目、益肾气，可缓解老年人耳鸣眼花、腰膝无力症状，助元阳义补精血的功效。常吃羊肉可提高身体素质，增强抗疾病能力。菜谱中:虾肉含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防治动脉硬化及心肌梗死。而所含虾青素，加上胡萝卜所含胡萝卜素，具有抗氧化及防肿瘤、心脑血管疾病的作用。菜谱中:莲藕具有补益气血、增强人体免疫力的作用。煮熟的藕能健脾开胃、益血补心，益五脏，有消食、止渴、生津的功效。菜谱中:莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾经。所以莲子具有养心安神、益肾固精气、强筋骨、补虚损、利耳目，厚肠胃等功效。菜谱中:黑木耳具有阿司匹林的作用，可降低人体内的胆固醇，预防高脂血症，防动脉硬化，抗血栓之功效;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，可防癌抗癌。菜谱#羊肉鲜锅汤#是一道养生美食。

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食材

主材:
羊肉 500克
虾 250克
輔材:
莲藕 1小节
莲子适量
黑木耳 30克
胡萝卜 1根
调料:
葱姜适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
葱花适量
水适量

步骤

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),主材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>浸泡祛血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，改刀<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>块;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净并祛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线。

1. 主材:羊肉、虾;羊肉浸泡祛血水，改刀羊肉块;虾洗净并祛虾线。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),輔材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>清洗干净、去皮、改刀成滚刀块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>洗净浸泡3小时，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>泡发、洗净并拣去根蒂，均备用。

2. 輔材:莲藕、莲子、黑木耳;莲藕清洗干净、去皮、改刀成滚刀块，莲子洗净浸泡3小时，黑木耳泡发、洗净并拣去根蒂，均备用。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),辅材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>清洗干净，改刀成滚刀块。

3. 辅材:胡萝卜清洗干净，改刀成滚刀块。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),调料:经清洗后并改刀的葱段和姜片。

4. 调料:经清洗后并改刀的葱段和姜片。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),高压锅起锅注水，把水烧开。

5. 高压锅起锅注水，把水烧开。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),另锅注水，加入羊肉、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

6. 另锅注水，加入羊肉、葱、料酒、胡椒粉。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),羊肉进行焯水。

7. 羊肉进行焯水。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),经焯水的羊肉捞起并用热水清洗过，放入高压锅内。

8. 经焯水的羊肉捞起并用热水清洗过，放入高压锅内。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),高压锅加盖，大火烧开并转中小火压制15分钟，关火自然放气。

9. 高压锅加盖，大火烧开并转中小火压制15分钟，关火自然放气。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),加入胡萝卜、莲藕、莲子、黑木耳用中小火烧制20分钟。

10. 加入胡萝卜、莲藕、莲子、黑木耳用中小火烧制20分钟。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),再加虾，二次放入料酒和胡椒粉，再烧制8分钟。

11. 再加虾，二次放入料酒和胡椒粉，再烧制8分钟。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),进行调味:放入盐和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>即可。

12. 进行调味:放入盐和少许鸡精即可。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),烧1分钟，关火，放八葱花。

13. 烧1分钟，关火，放八葱花。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),装入大汤豌内，即成，○K。

14. 装入大汤豌内，即成，○K。

菜谱#羊肉鲜锅汤#创建于(3/2~2018),成品图。

15. 成品图。

小贴士

适合广大人群。

菜谱创建于:2018年01月19日 12:27

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