菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018)

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018)

菜谱#红烧鳄鱼肉#中:鳄鱼肉我國早在四千多前的夏代，就开始食用，到了商代就成了皇宫贵族的贡品。可见鳄鱼肉不但味道鲜美，是低脂肪，低胆固醇的鱼肉类，厂而且营养极其丰富。能补益气血，滋心养肺，壮筋骨，补肾固精，驱湿邪的功效。因而适合对气血两虚，咳嗽不止、哮喘、风湿、糖尿病等患者有疗效，对骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌有疗效。 鳄鱼肉的功效: 一:强身健体。鳄鱼肉蛋白质含量极高，可分解成大量的氨基酸，促进蛋白质合成，从而提高免疫力，达到强身健体的作用。 二:保护心脑血管。鳄鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可清除血管中的低密度脂蛋百，还能扩涨血管，有预防脑血栓，动脉粥样硬化等心脑血管疾病的功效;鳄鱼肉中优化核酸(DNA和RNA)物质，这种物质充满活力，抗衰抗病能力增强，激活体内SoD，有效清除体力的垃圾一自由基，从而延缓生命衰退;鳄鱼肉中球状结构的氨基酸链，使鳄鱼的血红蛋白含氧量超过其他动物的一百倍以上。这种储氧能力使其身体不但有强的生命力，还具有長寿的生命特征。它的平均寿命高达150岁。 三:美容养颜。鳄鱼肉富含胶原蛋白，可增强皮肤弹性和锁水能力，可延缓衰老，美容养颜。更适合女性食用。 四:补钙健骨。鳄鱼肉中钙丰富，而且比较好消化吸收，可补钙健骨，防止骨质疏松。 总之，红烧鳄鱼肉是一道养生菜肴。

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食材

  • 鳄鱼肉 300克
  • 五花肉 150克
  • 香菇 5朵
  • 青蒜 4根
  • 姜葱 适量
  • 料酒 量要宽一点
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 少许
  • 植物油 少许
  • 耗油 2匙
  • 海鲜酱油 2匙
  • 生抽 2匙
  • 冰糖 50克
  • 香醋 3匙
  • 黄椒 适量
  • 清水 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量

步骤

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),主料:真空包装<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4782'>鳄鱼肉</a>。

1. 主料:真空包装鳄鱼肉。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),鳄鱼肉洗净，切成核桃大小块，并滤干水份。

2. 鳄鱼肉洗净，切成核桃大小块，并滤干水份。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),輔料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>。

3. 輔料:五花肉、香菇、青蒜。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),调料:葱姜。

4. 调料:葱姜。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),鳄鱼肉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、葱姜、少许盐，要腌制1小时。

5. 鳄鱼肉加入料酒、胡椒粉、葱姜、少许盐，要腌制1小时。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),起锅注少许油。

6. 起锅注少许油。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),用小火煸炒五花肉出油，并炒香。

7. 用小火煸炒五花肉出油，并炒香。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),加入腌制过的鳄鱼肉，翻炒出，去水份。

8. 加入腌制过的鳄鱼肉，翻炒出，去水份。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),放入香菇继续煸炒，要煸香。

9. 放入香菇继续煸炒，要煸香。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),再放入葱姜，再翻炒片刻。

10. 再放入葱姜，再翻炒片刻。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),然后放入热水适量。用大火烧开，转中小火烧制。接着调味:料酒、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>等，要烧制25分钟。

11. 然后放入热水适量。用大火烧开，转中小火烧制。接着调味:料酒、耗油、海鲜酱油、生抽、冰糖、香醋等，要烧制25分钟。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),加入青蒜、黄椒、翻炒片刻，勾芡。

12. 加入青蒜、黄椒、翻炒片刻，勾芡。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),二次调味:少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

13. 二次调味:少许盐和味精，滴入香油。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),起锅装盘，即成，OK。

14. 起锅装盘，即成，OK。

菜谱#红烧鳄鱼肉#(创建于25/2~2018),成品图。

15. 成品图。

小贴士

  1. 鳄鱼肉宜忌;
  2. 适宜人群:尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心脑血管病人。
  3. 忌:孕妇慎用;结核病患者;出血性患者;痛风病人;肝硬化病人。
  4. 相克:柿子、茶叶水。
菜谱创建于:2018年02月24日 13:54
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