柠檬泡椒凤爪
秘制柠檬泡椒凤爪，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为大家所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效
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食材
- 凤爪 1000g
- 泡椒 200g
- 芹菜 150g
- 胡萝卜 4个
- 小米辣 适量
- 白糖 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 草果 1个
- 桂皮 1片
- 缅甸香菜 100g
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 糟辣椒 适量
- 柠檬 8个
- 生抽 一勺
- 盐 两勺
步骤
1. 准备材料
2. 凤爪洗净去指甲，切开。
3. 流动水下洗干净，侵泡30分钟，倒出备用。
5. 放入桂皮，开大火把水烧开。
6. 水开以后，将凤爪放入，中小火闷煮15分钟。喜欢脆的就10分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
7. 鸡脚倒出，过冷水。可以多过几遍水去油。
8. 晾干水，备用。
10. 把所有佐料切好，备用（大蒜，姜，小米辣剁碎）
11. 泡椒剁碎
12. 柠檬全部榨汁
13. 准备好的佐料倒入，柠檬汁倒入
14. 放生抽一勺，盐两勺。
15. 所有佐料都倒入。
16. 拌均匀
17. 拌均匀，汁侵泡鸡脚，如果盐不够还可以加一点，碗口封保鲜膜放冰箱（玻璃大碗或其它大容器）第二天就可以吃了。
18. 一道美味的柠檬泡鸡脚就做好了。
19. 柠檬泡椒凤爪
菜谱创建于:2018年01月19日 15:57
