西兰花鸡肉忠
宝宝辅食菜谱，有肉有菜又好看。轻松说服不爱吃蔬菜宝宝
583 菜谱
5569 粉丝
23 关注
食材
- 西蓝花 100克
- 鸡胸脯 250克
- 料酒 一小勺
- 香葱 一根
- 盐 3克
- 干淀粉 6克
步骤
1. 西兰花洗净摘成小朵
2. 锅中烧开水，将西兰花焯水，
3. 焯好之后放入凉水中过一下，然后沥干水分备用
4. 小葱切碎备用
5. 鸡胸脯洗净，撕去脂肪和筋膜
6. 切成小块
7. 切好的鸡肉放入料理机
8. 加入干淀粉，料酒、盐和干淀粉一起打成肉泥
9. 打好的肉泥
10. 打好后，放入香葱碎手动搅拌均匀
11. 双手沾水，取30克肉末搓成丸子。
12. 依次做好放入盘中。
13. 取一朵之前焯好的西兰花
14. 插进肉丸中。依次做好。
15. 取一只蒸锅加入水，待水烧开后，将盘子放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟左右。 我用的蒸箱，150度15分钟。
16. 5g干淀粉+20ML水（分量外）调成水淀粉
17. 鸡肉丸蒸好后，将盘子中的汤水倒入空锅，加入水淀粉，煮到浓稠淋在西蓝花丸子上即可
小贴士
- 西兰花焯水的时候，加入一小勺盐能更大程度的锁住蔬菜的营养。
菜谱创建于:2018年01月19日 21:02
