奶油千层蛋糕
一杯咖啡配上一块千层蛋糕，完美的下午茶。
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食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 25g
- 鸡蛋 3个
- 白糖 50g（35克放在鸡蛋中，15克放在奶油中）
- 淡奶油 250克
- 牛奶 200克
步骤
1. 准备好食材
2. 鸡蛋打入容器中
3. 加入35克白糖
4. 搅拌均匀
5. 然后加入牛奶，搅拌均匀
6. 黄油隔水融化
7. 将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀
8. 面粉过筛入蛋液中
9. 面糊搅拌均匀，此时有很多小颗粒
10. 过筛2遍
11. 此时面糊很细腻了
12. 小火烧热锅，倒入1大勺面糊
13. 烧至面皮中间起泡就差不多了
14. 重复以上动作，将所有煎好的面皮放入碗中彻底放凉
15. 拿一张蛋糕托
16. 放上一张千层皮
17. 抹上奶油
18. 然后再继续盖上千层皮，重复这个动作。完成以后将千层蛋糕放入冰箱冷藏2小时。
19. 定型以后就可以切块品尝了
20. 成品图！
小贴士
- 1.煎千层皮的时候，记得要尽量将饼皮煎薄一点，太厚了会影响口感
菜谱创建于:2018年01月21日 16:51
