便当菜 | 莴笋烧鸡腿
因为减脂的关系，常吃鸡肉。而鸡胸肉容易柴，而鸡腿则肉质嫩，但油脂多不了多少，去皮也是极好的。
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食材
- 鸡腿 4个
- 莴笋 一根
- 葱 5克
- 姜 5克
- 干辣椒 2克
- 花椒 2克
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 盐 5克
- 料酒 10克
步骤
1. 鸡腿解冻，洗净擦干
2. 鸡腿去骨，去皮，切块。
4. 莴笋一根，切去叶子部分
5. 莴笋削皮备用
6. 莴笋切滚刀块，切的大多炖会儿，切的小少炖会儿。
9. 热锅冷油
10. 爆香葱姜
11. 爆香辣椒花椒
12. 入鸡腿肉煸炒至变色
13. 加入莴笋块翻炒
14. 鸡腿莴笋翻炒均匀，加入适量热水，淹没鸡腿莴笋。小火小炖片刻。
15. 加入生抽、盐调味。
16. 大火烧干收汁
17. 出锅，定妆
18. 盛入便当盒，加些蔬菜米饭，便是完美一餐。
小贴士
- 不为减脂的，可以保留鸡皮。煸炒出油也是极好的。
- 炖出来的莴笋是特别特别好吃的。当然，也可以放些胡萝卜🥕等，也是极好的。既营养，又美味。
菜谱创建于:2018年01月22日 21:54
