鱼烧鱼之酒酿版
喜欢吃鱼，尤其喜欢吃这种野生的小鱼，因为味道够鲜，再加上最爱的酒酿，我可以吃整整一大盘哦😋
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食材
- 野生小鱼 500克
- 油豆腐 100克
- 毛豆子 60克
- 酒酿 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 小半碗
- 生抽 3勺
- 黄酒 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 少许
步骤
1. 下班路上，买到一堆野生小鱼😋
2. 小鱼杀好洗净，准备用料
3. 洗净的小鱼放入盆中，先放一个鸡蛋，打散裹住写鱼
4. 撒上面粉
5. 搅匀，让每条小鱼身上裹足蛋液和面粉
6. 油豆腐切块
7. 葱姜蒜辣椒八角洗净切好备用
8. 甜酒酿取200克
9. 先起油锅，小鱼煎至两面金黄色
10. 总共煎两锅
11. 煎好的小鱼盛出备用
12. 起油锅，放入葱姜蒜辣椒炒香
14. 加入酒酿
15. 加入毛豆子和清水1000克
16. 加入油豆腐
17. 盖上锅盖焖煮15分钟
18. 调入少许盐入味，轻轻晃动锅子，尽量少翻动小鱼
19. 美味的鱼烧鱼好了，装盘
20. 撒上香菜，上桌啦，快来吃吧😊
21. 味道真的真的很鲜美哦😋
小贴士
- 1，煮鱼时，尽量避免翻动，不然小鱼容易碎哦
- 2，野生的小鱼味道已经很鲜了，不需要放太多料哦
菜谱创建于:2018年01月23日 07:50
