红烧鸡
一整只一顿就可以下肚子。
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食材
- 小公鸡 1只
- 蒜 1整个
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 桂皮 1个
- 大葱 半根
- 冰糖 1把
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 生姜 4片
步骤
1. 把鸡剁成块放在凉水浸泡出血，隔夜最好，烧之前清洗几遍。
2. 小火煸香蒜头，整个的就行。等到有香味出来。
3. 把香料切好，准备好。
4. 放入锅内小火爆香
5. 加入一把冰糖炒化。
6. 用漏勺冲水，把鸡块沥干后，倒入锅内。
7. 不断翻炒，直到肉有点上色
8. 加入料酒
9. 两勺生抽
10. 1勺老抽。
11. 家里有点蒜苔，我一块放入红烧了。
12. 喜欢辣椒的可以放一些新鲜小米椒，加一次热水，大火煮开，转小火。炖50分钟，差不多30分钟就烂糊了。大火收汁
13. 开吃
菜谱创建于:2018年01月23日 12:11
