胡萝卜羊肉包子

胡萝卜羊肉包子

好香的包子啊！

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食材

  • 面粉 300克
  • 温水（面粉） 150克
  • 酵母 3克
  • 温水（酵母） 15克
  • 羊肉 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 2根
  • 姜末 5克
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 花椒油 3勺

步骤

胡萝卜羊肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净，去皮切丝。

1. 胡萝卜洗净，去皮切丝。

胡萝卜羊肉包子,胡萝卜放入开水中煮一下，捞出来用凉水过一遍，攥干水分。

2. 胡萝卜放入开水中煮一下，捞出来用凉水过一遍，攥干水分。

胡萝卜羊肉包子,胡萝卜丝，放在拌好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>肉馅中（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>馅的制作，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>末，葱花，姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>，盐，拌匀）

3. 胡萝卜丝，放在拌好的羊肉肉馅中（羊肉馅的制作，羊肉末，葱花，姜末，生抽，料酒，花椒油，盐，拌匀）

胡萝卜羊肉包子,拌匀。

4. 拌匀。

胡萝卜羊肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>加入15克温水拌匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中，再加入温水150克，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵到二倍大。

5. 酵母加入15克温水拌匀，加入面粉中，再加入温水150克，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵到二倍大。

胡萝卜羊肉包子,将面团分成小面团。

6. 将面团分成小面团。

胡萝卜羊肉包子,将面团擀成包子皮。

7. 将面团擀成包子皮。

胡萝卜羊肉包子,把馅放在包子皮中间。

8. 把馅放在包子皮中间。

胡萝卜羊肉包子,捏成包子形状。

9. 捏成包子形状。

胡萝卜羊肉包子,放在蒸屉上，再放入锅中进行二次发酵，20分钟，大火烧开后，继续蒸20分钟，关火，焖两分钟再打开锅盖。

10. 放在蒸屉上，再放入锅中进行二次发酵，20分钟，大火烧开后，继续蒸20分钟，关火，焖两分钟再打开锅盖。

胡萝卜羊肉包子,成品图。

11. 成品图。

菜谱创建于:2018年01月23日 15:19
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