茄子甜椒烧五花肉

茄子甜椒烧五花肉

五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。 五花肉是我家最喜欢的一道菜,不管是烧还是烤,永远都觉得吃不够。今天给大家推荐这道“茄子烧五花肉”大家一定会喜欢。充分吸收了浓浓肉香的茄子,细嫩多汁,真的比肉还好吃呢!大家可以试试哦。

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食材

  • 五花肉 400克
  • 茄子 一根(大的)
  • 甜椒 一个
  • 大葱 一根

步骤

茄子甜椒烧五花肉,材料准备。

1. 材料准备。

茄子甜椒烧五花肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成小长方条。

2. 将五花肉切成小长方条。

茄子甜椒烧五花肉,将蔬菜洗净,切好。

3. 将蔬菜洗净,切好。

茄子甜椒烧五花肉,锅里放适量混合油。烧至7成热。

4. 锅里放适量混合油。烧至7成热。

茄子甜椒烧五花肉,.将五花肉放入锅里,翻炒。

5. .将五花肉放入锅里,翻炒。

茄子甜椒烧五花肉,.炒至出油。

6. .炒至出油。

茄子甜椒烧五花肉,将五花肉推到锅边,放一大勺豆瓣酱在底油里炒香。

7. 将五花肉推到锅边,放一大勺豆瓣酱在底油里炒香。

茄子甜椒烧五花肉,加入半小碗清水。大火烧开转小火。

8. 加入半小碗清水。大火烧开转小火。

茄子甜椒烧五花肉,.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>放入锅里,盖上锅盖。小火烧制。

9. .将茄子放入锅里,盖上锅盖。小火烧制。

茄子甜椒烧五花肉,中途要翻锅两次。烧至茄子变蔫,出水。

10. 中途要翻锅两次。烧至茄子变蔫,出水。

茄子甜椒烧五花肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3534'>甜椒</a>放入锅里,翻炒。

11. 将甜椒放入锅里,翻炒。

茄子甜椒烧五花肉,甜椒断生,放入适量盐味精,葱节,起锅。

12. 甜椒断生,放入适量盐味精,葱节,起锅。

茄子甜椒烧五花肉,色鲜味美,吸收了浓郁肉香的茄子,真的比肉还好吃呢。

13. 色鲜味美,吸收了浓郁肉香的茄子,真的比肉还好吃呢。

小贴士

  1. 1.五花肉片煸出油以后,吃起来更加香。
  2. 2.甜椒不适宜煮太久,如果喜欢吃软甜椒的,可以早些将甜椒放入锅里。
菜谱创建于:2018年01月28日 20:01

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