珍珠菇烧五花肉
香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭
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食材
- 五花肉 500克
- 珍珠香菇 20克
- 生姜 3片
- 八角 2粒
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 老抽 2小勺
- 生抽 2大勺
- 盐 2小勺
- 冰糖 40克
步骤
1. 香菇泡发好备用
2. 五花肉洗净切成麻将块
3. 锅中注入水，将五花肉冷水下锅
4. 水开后再煮5分钟
5. 取出沥水备用
7. 锅内倒油，放入冰糖，
8. 小火慢慢把糖炒成焦糖色
9. 把肉倒入锅中，慢慢炒上色
10. 多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
12. 加盖用小火炖1个小时左右
13. 最后加少许盐
14. 转大火稍加收汁即可
15. 出锅装盘撒上葱花
16. 成品
小贴士
- 炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节
菜谱创建于:2018年05月03日 20:16
