游龙戏凤丨新春年岁兆祥瑞，龙飞凤舞赏舌尖
明武宗微服私访期间，曾在梅龙镇品尝过一道游龙戏凤。这道菜采用鸡鱼合烹的方式，味道甜咸脆嫩，是谓一道新年祥瑞的如意菜品了。
99 菜谱
1033 粉丝
0 关注
食材
- 鸡肉 一千二百克
- 鱿鱼 五百克
- 鸡蛋 一枚
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 鸡脯切为小片；鱿鱼切花刀；
3. 油锅烧热，把上浆鸡片放入滑散，至其变色时捞出；
4. 油锅烧热，放入鱿鱼稍溜，至鱿鱼挺成麦穗卷状时取出；
5. 醋，老抽，料酒，白糖和淀粉调成汁，入热锅，加鲜汤1匙，细盐、烧沸，放鸡片，均匀裹汁后盛出；
6. 锅内入少许油，下蒜泥、葱白末煸香，再加黄酒、鲜汤，细盐、白胡椒，下水淀粉勾芡，再倒入鱿鱼卷，翻炒均匀，盛出。
小贴士
- 补虚润肤，益气健体
菜谱创建于:2018年01月29日 10:56
