干煸花菜

干煸花菜

厨房心经

厨房心经

+关注

160 菜谱

3181 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

菜花
蒜片
五花肉
青红尖椒
青蒜
糖
豆豉
郫县豆瓣酱

步骤

干煸花菜,本菜配料如下：蒜片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>；青红尖椒；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>

1. 本菜配料如下：蒜片；五花肉；青红尖椒；青蒜

干煸花菜,锅中放油，小火将五花肉煸香，并将青红椒放入炒至8成熟，一起盛出备用

2. 锅中放油，小火将五花肉煸香，并将青红椒放入炒至8成熟，一起盛出备用

干煸花菜,干煸火候的第一个“一分钟”：煸黄1分钟。目的：将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>中的水份煸干！
锅中放油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>，中小火反复煸炒1分钟至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>表面微黄。根据自家火力适当掌握煸炒时间，以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>表面微黄为准。然后盛出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>备用。

3. 干煸火候的第一个“一分钟”：煸黄1分钟。目的：将菜花中的水份煸干！锅中放油，倒入菜花，中小火反复煸炒1分钟至菜花表面微黄。根据自家火力适当掌握煸炒时间，以菜花表面微黄为准。然后盛出菜花备用。

干煸花菜,干煸火候的第二个“一分钟”：盖盖焖1分钟目的：将菜花焖熟！
锅中放油，煸香蒜片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，烹入料酒，放入菜花后，加入盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>；鸡精；生抽，进行调味。补充少量清水，然后加盖中小火闷烧1分钟。

4. 干煸火候的第二个“一分钟”：盖盖焖1分钟目的：将菜花焖熟！锅中放油，煸香蒜片；豆豉；郫县豆瓣酱，烹入料酒，放入菜花后，加入盐；糖；鸡精；生抽，进行调味。补充少量清水，然后加盖中小火闷烧1分钟。

干煸花菜,干煸火候的第三个“一分钟”：收汁1分钟目的：锅中无汤汁！
焖烧之后，放入提前炒好的配料和青蒜，将锅中的汤汁收尽即可

5. 干煸火候的第三个“一分钟”：收汁1分钟目的：锅中无汤汁！焖烧之后，放入提前炒好的配料和青蒜，将锅中的汤汁收尽即可

菜谱创建于:2013年10月28日 08:49

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机