干煸花菜

干煸花菜

厨房心经

+关注

160 菜谱

3180 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 菜花
  • 蒜片
  • 五花肉
  • 青红尖椒
  • 青蒜
  • 糖
  • 豆豉
  • 郫县豆瓣酱

步骤

干煸花菜,本菜配料如下：蒜片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>；青红尖椒；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>

1. 本菜配料如下：蒜片；五花肉；青红尖椒；青蒜

干煸花菜,锅中放油，小火将五花肉煸香，并将青红椒放入炒至8成熟，一起盛出备用

2. 锅中放油，小火将五花肉煸香，并将青红椒放入炒至8成熟，一起盛出备用

干煸花菜,干煸火候的第一个“一分钟”：煸黄1分钟。目的：将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>中的水份煸干！ 锅中放油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>，中小火反复煸炒1分钟至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>表面微黄。根据自家火力适当掌握煸炒时间，以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>表面微黄为准。然后盛出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>备用。

3. 干煸火候的第一个“一分钟”：煸黄1分钟。目的：将菜花中的水份煸干！ 锅中放油，倒入菜花，中小火反复煸炒1分钟至菜花表面微黄。根据自家火力适当掌握煸炒时间，以菜花表面微黄为准。然后盛出菜花备用。

干煸花菜,干煸火候的第二个“一分钟”：盖盖焖1分钟 目的：将菜花焖熟！ 锅中放油，煸香蒜片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，烹入料酒，放入菜花后，加入盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>；鸡精；生抽，进行调味。补充少量清水，然后加盖中小火闷烧1分钟。

4. 干煸火候的第二个“一分钟”：盖盖焖1分钟 目的：将菜花焖熟！ 锅中放油，煸香蒜片；豆豉；郫县豆瓣酱，烹入料酒，放入菜花后，加入盐；糖；鸡精；生抽，进行调味。补充少量清水，然后加盖中小火闷烧1分钟。

干煸花菜,干煸火候的第三个“一分钟”：收汁1分钟 目的：锅中无汤汁！ 焖烧之后，放入提前炒好的配料和青蒜，将锅中的汤汁收尽即可

5. 干煸火候的第三个“一分钟”：收汁1分钟 目的：锅中无汤汁！ 焖烧之后，放入提前炒好的配料和青蒜，将锅中的汤汁收尽即可

菜谱创建于:2013年10月28日 08:49
蟹柳的做法
红啤梨的做法
粤菜的做法
清肺止咳的做法

应季菜肴

蒿子粑粑#有个故事# 蒿子粑粑#有个故事# 葱烧海参 葱烧海参 【春】🌺水果沙拉 【春】🌺水果沙拉 地皮菜炒鸡蛋 地皮菜炒鸡蛋
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号