酱爆鸭胗

酱爆鸭胗

认识呼噜王之后学会了做红烧、浓油赤酱的菜

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食材

  • 鸭胗 五颗
  • 杭椒 三根
  • 小红辣椒 三根
  • 大蒜 三瓣
  • 洋葱 一颗
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 姜片 三片左右

步骤

酱爆鸭胗,买来<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 314'>鸭胗</a>切薄片，在温水里洗去血水

1. 买来鸭胗切薄片，在温水里洗去血水

酱爆鸭胗,放入姜片，两勺盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> ，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 搅拌均匀 我是用手抓的 腌制二十分钟

2. 放入姜片，两勺盐，料酒 ，老抽 搅拌均匀 我是用手抓的 腌制二十分钟

酱爆鸭胗,锅中放少许油 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a> 辣椒 炒香后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>

3. 锅中放少许油 放入大蒜 辣椒 炒香后放入洋葱

酱爆鸭胗,鸭胗一把一把 慢慢放入

4. 鸭胗一把一把 慢慢放入

酱爆鸭胗,出锅前放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 一勺老抽

5. 出锅前放入一勺糖 一勺老抽

小贴士

  1. 炒的时候鸭胗不要一起倒进去 锅温下降鸭胗容易老
  2. 可以倒些温水 煮透一点～
菜谱创建于:2018年02月06日 01:19
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