酱爆鸭胗

酱爆鸭胗

认识呼噜王之后学会了做红烧、浓油赤酱的菜

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食材

鸭胗五颗
杭椒三根
小红辣椒三根
大蒜三瓣
洋葱一颗
蚝油适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
姜片三片左右

步骤

酱爆鸭胗,买来<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 314'>鸭胗</a>切薄片，在温水里洗去血水

1. 买来鸭胗切薄片，在温水里洗去血水

酱爆鸭胗,放入姜片，两勺盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> ，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 搅拌均匀我是用手抓的腌制二十分钟

2. 放入姜片，两勺盐，料酒，老抽搅拌均匀我是用手抓的腌制二十分钟

酱爆鸭胗,锅中放少许油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a> 辣椒炒香后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>

3. 锅中放少许油放入大蒜辣椒炒香后放入洋葱

酱爆鸭胗,鸭胗一把一把慢慢放入

4. 鸭胗一把一把慢慢放入

酱爆鸭胗,出锅前放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 一勺老抽

5. 出锅前放入一勺糖一勺老抽

小贴士

炒的时候鸭胗不要一起倒进去锅温下降鸭胗容易老
可以倒些温水煮透一点～

菜谱创建于:2018年02月06日 01:19

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