我爱蒜蓉系列➕蒜蓉蚝油生菜
生菜是我非常喜欢的蔬菜，新鲜的生菜，清甜爽脆，无论生吃、凉拌、炝拌、清炒都非常好吃。 今天就奉上这道素食中的下饭菜～蒜蓉蚝油生菜给大家，生菜爽脆，酱汁蒜香蚝鲜，做法简单，希望宝宝们会喜欢😘
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食材
- 嫩生菜 两小颗
- 蒜 六瓣
- 枸杞 数颗
- 烫生菜
- 食用油 几滴
- 盐 少许
- 调味汁
- 蚝油 两大勺
- 生抽 一大勺
- 白糖 半小勺
- 食盐 善于
- 鸡粉 一点
- 干淀粉 一勺
- 炒制
- 食用油 适量
步骤
1. 食材很简单：嫩生菜两小颗，蒜六瓣，还有枸杞，在下图
2. 准备点枸杞干，这道菜不想放辣椒，所以用枸杞的颜色来点缀的
3. 枸杞干加点温水泡发
4. 生菜叶掰成一片片，生菜很嫩，掰的时候温柔点，别碎了，放入盆中加清水加盐，浸泡
5. 蒜剥皮，清洗备用
6. 蒜切蒜蓉，浸泡后的生菜清洗几遍控水备用
7. 准备调味汁，蚝油两大勺
8. 味极鲜一大勺
9. 白糖少许
10. 食盐少许，鸡粉一点
11. 大半勺生粉
12. 加入适量清水搅拌均匀
13. 全部食材调味都准备好
14. 取一小锅，坐锅烧水，水开加入少许食盐
15. 一点食用油
16. 加入生菜，烫十秒捞出
17. 全部生菜叶烫好，过凉水后控水备用
18. 取生菜叶一片片展开装盘
19. 食材准备好，可以开始煸蒜蓉了
20. 热锅冷油，加入蒜蓉煸香
21. 煸到金黄，好香啊
22. 加入制好的调味汁
23. 大火煮开，转小火煮到汤汁浓郁
24. 把酱汁均匀浇在生菜上
25. 撒上泡发好的枸杞点缀，完工😁
26. 成品
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29. 成品
30. 成品
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32. 这道菜制作简易，食材也非常简单，生菜爽脆入味，蒜香浓郁，蚝鲜诱人，虽是素食，却非常下饭喔，喜欢的宝宝们，快来试试看吧😁
小贴士
- 烫生菜的时间要非常短，保持生菜的爽脆，水中加点盐和食用油，可以保持菜叶翠绿。
- 调味汁中也可以不加生粉，另制一点水淀粉，调味汁烧开后再勾芡，我偷懒省事，合二为一了😛
