做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿

这道家常菜百吃不厌,宝贝说色香味俱全,哈哈,没有放一滴老抽,具体请看下面详细步骤。(^_^)

枭笑h

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食材

  • 鸭腿 3个
  • 姜葱 适量
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 冰糖 8g
  • 依个人口味
  • 葱花 少许
  • 熟白芝麻 少许

步骤

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>儿温水洗干净。

1. 首先将鸭腿儿温水洗干净。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,之后再焯水,冷水入锅。

2. 之后再焯水,冷水入锅。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,大火烧开,2分钟捞出用冷水冲洗干净。

3. 大火烧开,2分钟捞出用冷水冲洗干净。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,起油锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火融化。(记得小火呦)

4. 起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦)

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,小火融化的糖浆。

5. 小火融化的糖浆。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入焯水的鸭腿儿挂色。

6. 加入焯水的鸭腿儿挂色。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

7. 加入生抽

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 加入料酒

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,葱姜去皮切碎。

9. 葱姜去皮切碎。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约40分钟样子。

10. 加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约40分钟样子。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,加入盐继续炖了10分钟。

11. 加入盐继续炖了10分钟。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,大火收汤即可出锅。

12. 大火收汤即可出锅。

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,盛出装盘,撒上葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>。

13. 盛出装盘,撒上葱花,熟白芝麻

做年货+不放老抽的红烧鸭腿儿,近看,诱惑到你嘛?(^_^)

14. 近看,诱惑到你嘛?(^_^)

小贴士

  1. 1.这道菜口味偏甜,不喜欢的适当减少糖量。
  2. 2. 炒糖浆时全程一定要小火。
  3. 3.喜欢吃辣的可以放红辣椒。
菜谱创建于:2018年02月07日 07:49

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