照烧鸭腿
一道很日式家常做法，香甜可口，鸡肉软嫩适中，超下饭
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食材
- 二人份
- 去骨雞腿肉 3片
- 生抽，老抽 适量
- 味琳 2T
- 日式綿白糖 2T
- 蜂蜜 一勺
- 洋葱 1个
步骤
1. 鸡腿
2. 洋葱
3. 生抽，老抽
4. 蜂蜜，味琳，水
5. 鸡腿肉划开
6. 剔除鸡腿骨，可以熬汤用
7. 取下的鸡腿肉片
8. 用刀剁断筋膜
9. 洗净，吸去表面水分
10. 撒上盐 胡椒粉
11. 洋葱切开
12. 改刀成丝
13. 锅中不放油，鸡皮朝下
14. 煎至金黄色后翻身再煎上色，取出
15. 利用鸡皮煎出来的油脂，炒香洋葱
16. 生抽，老抽 加入味琳
17. 再来些蜂蜜，水
18. 拌匀成酱汁
19. 调好的酱汁倒入洋葱里
20. 煮1~2分钟
21. 把鸡腿肉放进来
22. 大火烧开，烧至上色
23. 盖上盖子，继续煮至收汁
24. 汤汁浓稠后，鸡腿肉可对半切开
25. 成品盘中先放入洋葱，再把鸡腿肉码上去，淋上浓缩酱汁，好馋人
小贴士
- 盖锅盖在这道菜的有学问，不能全封住 ，只盖住鸡腿肉，留下旁边空隙，这样烧出来的鸡肉会更滑嫩
菜谱创建于:2021年01月09日 15:11
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