年菜 红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉
红红火火，过年招待亲朋好友餐桌上必不可少的一道菜。
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食材
- 羊腿肉 1000g
- 白萝卜 一个
- 猪血 两块
- 生姜 两小块
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
- 干辣椒 四个
- 小米椒 三个
- 花椒 适量
- 草果 一个
- 香叶 三片
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜苗 两根
- 老抽 一勺
步骤
1. 成品图来一张。
2. 准备羊腿肉，提前泡出血水洗净。
3. 锅内放水。
4. 羊肉冷水下锅，焯水。
5. 水开后捞出备用。
8. 大蒜苗切段，小米椒切碎，另一块生姜切片备用。
9. 切片。
10. 切滚刀。
11. 锅内放油，烧热，放辣椒，花椒，生姜爆香。
13. 放开水或者热水烧开。
14. 倒入电压力锅。
15. 按牛羊肉键。
16. 时间到，羊肉炖好了，锅内再放油，放生姜，小米椒。
17. 放豆瓣酱炒出红油。
18. 倒入白萝卜，放适量的盐。
19. 倒入炖好的羊肉，大火烧开转小火。
20. 萝卜烧软，放猪血。
21. 炖好了，放大蒜苗，鸡精。
22. 香气扑鼻，美味诱人！
小贴士
- 可以准备一个火锅，放自己喜欢的配菜。
菜谱创建于:2018年02月11日 12:37
