春节健康菜谱~奶白养颜美容~猪皮冻
过年攒了很多猪皮,熬猪皮冻费时间,那就来一个炸豆浆板的猪皮冻,省时省力,猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
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食材
- 猪皮料 1000克
- 葱 1颗
- 姜 20克
- 大蒜 4瓣
- 八角 一个
- 五香粉 3克
- 料酒 15克
- 盐 5克
步骤
1. 猪皮煮半小时。
2. 捞出来放凉。
3. 去掉白肉膘。
4. 白肉不要扔掉可以熬成猪油
5. 猪皮切成小条,在切成小块。
7. 葱蒜切成末。
8. 姜切成末。
9. 猪皮丁倒入豆浆机里,八角掰成小瓣,调料一起放入。
10. 按下五谷键就ok了。
11. 打好的猪皮浆倒入大碗放凉。
12. 倒扣出来非常劲道。
13. 切成见方块,在切成豆腐块。
14. 调料齐全直接可以吃。
15. 成品图
16. 成品图
应季菜肴
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