新文美食 美容养颜猪皮冻
简介:每次买猪肉的时候，卖猪肉的人都会给一些猪皮，回来熬猪皮冻，太多了我都分成两次熬制，猪皮中药认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄子有延缓衰老和抗癌的作用。因为什么，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞的老化。尤其是对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低烧等症的人食用更佳。
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食材
- 猪皮 1500克
- 八角 3个
- 大蒜 2头
- 鲁花酱油 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 葱姜 适量
步骤
1. 猪皮提前用水泡开解冻。
2. 冲洗干净捞出来放入锅中。
3. 猪皮用开水煮10钟后捞出来。
4. 在放入冷水冲洗捞出来。
5. 用刀刮掉多余的白肉。
6. 在切成小条放入锅中。
7. 加入足够的水，加入葱姜。
9. 放入两个整头大蒜烧开，在加入适量盐。
10. 盖好锅盖煮到汤汁浓稠即可。
11. 熬制好的猪皮倒入盆中放凉，在封上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时左右。
12. 在拿出来倒扣出来。
13. 在切成块，可以随意切片或者小块。
14. 切成小条。
15. 在加入蒜末，醋，香油，生抽，调成汁。
16. 成品图
菜谱创建于:2018年09月19日 21:48
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