冰清玉洁~养颜润肤枸杞猪皮冻
这道菜养颜润肤功效大，好吃不油腻，口感嫩滑有弹性。
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食材
- 熟猪皮 180克
- 黄酒 适量
- 葱 两根
- 生姜 一小块
- 十三香 少许
- 清水 1000毫升
- 黑胡椒粉 少许
- 生抽 两勺
- 香醋 一勺
- 蒜瓣 三瓣
- 枸杞 数粒
步骤
1. 猪皮和冷水一起放进锅里烧开，撇去浮沫，转小火煮十五分钟
2. 捞出煮熟的猪皮放点砧板上
3. 用刀斜着削去肉皮上面的肥肉
4. 切成小块
5. 葱切碎
6. 生姜切碎
7. 取180克碎肉皮放进豆浆机里面
8. 再放葱碎
9. 放姜碎
10. 放少许十三香
11. 放适量黄酒
12. 放1000毫升清水
13. 豆浆机安装好了，插上插头
14. 选择米糊键，启动开关，豆浆机开始工作，做好肉皮糊
15. 把肉皮糊倒进滤网过滤一下，口感更嫩滑
16. 看看做了四碗，凉透放冰箱冷藏两个小时以上
17. 枸杞清洗干净
18. 蒜瓣剥皮
19. 剁成蒜泥静置十五分钟
20. 蒜泥放碗里，放少许黑胡椒粉
21. 放两勺生抽
22. 放一勺香醋拌匀
23. 用勺子在皮冻边上转一圈，使皮冻和碗脱离
24. 把皮冻用刀切小块
25. 把皮冻放到盘子里，浇上蒜泥生抽醋汁
26. 摆上枸杞，撒葱花
小贴士
- 我的这个菜谱皮冻口感比较老一点，喜欢嫩的皮冻水可以多放。
菜谱创建于:2018年01月03日 02:39
