豆豉烤鱼

豆豉烤鱼

家里有人不吃辣椒，要不然来点辣椒就完美了

大尘子

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食材

  • 罗非鱼 一条
  • 青椒 80g
  • 红甜椒 80g
  • 豆芽 200g
  • 洋葱 100g
  • 葱 30g
  • 香菜 30g
  • 豆豉 2大勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 水淀粉 半碗

步骤

豆豉烤鱼,准备好材料

1. 准备好材料

豆豉烤鱼,鱼处理好，鱼身上划斜刀，我的烤盘太小，所以切成几段了～

2. 鱼处理好，鱼身上划斜刀，我的烤盘太小，所以切成几段了～

豆豉烤鱼,鲜鱼用锅煎香2面，不要煎熟，备用

3. 鲜鱼用锅煎香2面，不要煎熟，备用

豆豉烤鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>摘洗干净

4. 豆芽摘洗干净

豆豉烤鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>切小块

5. 洋葱切小块

豆豉烤鱼,青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86706'>红甜椒</a>切长条

6. 青红甜椒切长条

豆豉烤鱼,姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

7. 姜，香菜切段

豆豉烤鱼,青红椒入锅，加少许盐煎软后盛出备用

8. 青红椒入锅，加少许盐煎软后盛出备用

豆豉烤鱼,炒锅放适量油，放姜，蒜爆香～

9. 炒锅放适量油，放姜，蒜爆香～

豆豉烤鱼,放入洋葱翻炒

10. 放入洋葱翻炒

豆豉烤鱼,放入豆芽，继续翻炒至半熟～

11. 放入豆芽，继续翻炒至半熟～

豆豉烤鱼,烤盘里先铺上豆芽，洋葱

12. 烤盘里先铺上豆芽，洋葱

豆豉烤鱼,再铺上放上鱼块

13. 再铺上放上鱼块

豆豉烤鱼,接着摆上青红椒～

14. 接着摆上青红椒～

豆豉烤鱼,烤鱼时候做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>酱料～，炒锅放油，放入2大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>炒香(喜欢吃辣的，这时候放辣～)

15. 烤鱼时候做豆豉酱料～，炒锅放油，放入2大勺豆豉炒香(喜欢吃辣的，这时候放辣～)

豆豉烤鱼,加入约2勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，和少许盐，加入半碗稀淀粉水，煮至浓稠～

16. 加入约2勺的蒸鱼豉油，和少许盐，加入半碗稀淀粉水，煮至浓稠～

豆豉烤鱼,入烤箱200度，烤10分钟左右～

17. 入烤箱200度，烤10分钟左右～

豆豉烤鱼,烤鱼取出，淋上煮好的酱料，摆上香葱香菜，花生仁～

18. 烤鱼取出，淋上煮好的酱料，摆上香葱香菜，花生仁～

豆豉烤鱼,放入烤箱，200度，再烤10到15分钟左右即可～

19. 放入烤箱，200度，再烤10到15分钟左右即可～

豆豉烤鱼,鲜掉眉毛的烤鱼

20. 鲜掉眉毛的烤鱼

小贴士

  1. 一定要用新鲜的鱼来做烤鱼才好吃，烤鲫鱼更好吃，就是鱼刺有点太多了～
菜谱创建于:2018年02月17日 22:45
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