年味+恭喜大发财娃娃菜烧油发膘
我们老家老年人几乎人人都会油发膘，这是我老爸油发膘做的招待客人的祝福之菜。
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食材
- 油发膘 适量
- 娃娃菜 三颗
- 姜 少许
- 青蒜 两根
- 盐 一小勺
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 猪油 适量
- 麻油 滴几滴
- 植物油 少许
步骤
1. 准备一块油发均匀的膘
2. 放入清水浸泡两小时至软绵
3. 热水清洗干净表面油脂，切小块菜谱备用
4. 娃娃菜清洗干净
5. 切段
6. 生姜洗净干净
7. 切成姜末
8. 青蒜洗净
9. 切碎
10. 热锅倒入少许植物油放入娃娃菜翻炒片刻
11. 放入姜末
12. 放入油发膘翻炒均匀
13. 放入适量热水烧开
14. 放一小勺盐
15. 放少许生抽
17. 撒入青蒜，放入少许鸡精拌匀
18. 盛盘
19. 滴几滴麻油
20. 娃娃菜烧油发膘非常香非常口感软绵😋
小贴士
- 放入适量猪油烧油发膘口感不粗糙。
菜谱创建于:2018年02月20日 20:06
