爆炒茄子
爆炒茄子，一直是我的最爱，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
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食材
- 茄子 一根（大中等的）
- 生姜 适量
- 大蒜头 5粒
- 小葱 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 茄子洗干净备用，选用状的长条的这种
2. 切成5cm均匀长断
3. 再切成这样的小段，放入水
4. 加入一勺盐在茄子中浸泡10分钟，这样茄子没有那么吸油
5. 准备蒜瓣，干辣椒和生姜片
6. 生姜切丝，蒜切成末，干辣椒切段去籽
7. 小葱切碎，可以多准备点
8. 茄子从盐水盆中捞起沥干
9. 锅里放油，要比平常炒菜多一些的食用油
10. 油烧热，放入辣椒，蒜苗和姜丝爆香
11. 放入茄子快速翻炒均匀
13. 再加入小葱翻炒均匀即可
14. 装盘，很诱人吧
15. 端上桌，配上米饭，够辣够爽，我可以吃下这一盘.🙈🙈🙈
菜谱创建于:2018年02月21日 18:37
