十味 爆炒茄子豆角
平时不爱吃茄子，唯独这道菜做出来的茄子特别好吃，茄子绵软多汁带点甜，豆角焦香，真是每次都忍不住多吃一碗饭。
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食材
- 茄子 一根
- 豆角 一小把
- 盐 半勺
- 生抽 一勺
- 大蒜 适量
- 鸡精 少许
- 干辣椒 适量
步骤
1. 如图准备好所需食材。
2. 豆角摘掉老筋，洗净切断
3. 茄子洗净切成条，别太细。
5. 锅烧热放油，注意锅里不能有水，否则会炸，油要放多一点。
6. 待油烧热之后放入茄子
7. 炸至两面金黄之后捞出备用。
8. 把控干水分的豆角继续放入油锅里炸，两面起皮之后捞出。
9. 锅里剩余的油用碗装起来，只留一小部分在锅里，把大蒜和干辣椒放锅里煸炒出香味。
10. 倒回茄子和豆角，继续翻炒
11. 撒少许盐，到一勺生抽。
12. 撒几粒鸡精不要太多。
13. 调料翻炒均匀之后关火装盘。
14. 好吃又下饭的爆炒茄子豆角完成了
小贴士
- 在炸茄子和豆角的时候注意控干水分，否则锅里油会炸起来伤到自己，因为放了生抽，所以在加盐的时候注意不能放多了，否则会咸。
菜谱创建于:2018年10月25日 10:31
