爆炒豆角

爆炒豆角

菜豆角营养丰富 含蛋白质和多种氨基酸 健脾胃 增进食欲 早上去超市看到新鲜的菜豆角 买了一斤 爆炒素豆角 特别美味爽口。

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食材

  • 豆角 500克
  • 一段
  • 5小瓣
  • 干辣椒 3个
  • 生抽 1汤匙
  • 5克
  • 食用油 2汤匙
  • 白糖 半汤匙

步骤

爆炒豆角,食材准备好

1. 食材准备好

爆炒豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>先用清水清洗干净  浸泡

2. 豆角先用清水清洗干净 浸泡

爆炒豆角,择去两端及两侧的荚丝

3. 择去两端及两侧的荚丝

爆炒豆角,所有的豆角处理干净备用

4. 所有的豆角处理干净备用

爆炒豆角,掰成段 备用

5. 掰成段 备用

爆炒豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切片备用

6. 蒜切片备用

爆炒豆角,汤锅注入清水  烧开  放入豆角段  加入2克盐  几滴食用油

7. 汤锅注入清水 烧开 放入豆角段 加入2克盐 几滴食用油

爆炒豆角,煮熟即可捞出

8. 煮熟即可捞出

爆炒豆角,用纯净水过凉  控干备用

9. 用纯净水过凉 控干备用

爆炒豆角,炒锅放入食用油  加热  放入蒜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> 翻炒出香味

10. 炒锅放入食用油 加热 放入蒜片和干辣椒 翻炒出香味

爆炒豆角,放入葱片

11. 放入葱片

爆炒豆角,放入豆角段  翻炒

12. 放入豆角段 翻炒

爆炒豆角,放入1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

13. 放入1汤匙生抽

爆炒豆角,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和盐调味

14. 放入白糖和盐调味

爆炒豆角,大火爆炒 熟透入味即可关火

15. 大火爆炒 熟透入味即可关火

爆炒豆角,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 豆角烹饪时间宜长不宜短 不完全熟透的豆角食用后容易发生食物中毒现象 我用的方法是炒制之前 先用开水煮熟 后放入炒锅大火爆炒 入味 这样比较安全也比较省时。
菜谱创建于:2019年12月12日 17:36

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